TOMI POIKKEAA silloin tällöin Soil Wine Roomissa juomassa lasin viiniä ja syömässä tapaksia. Ravintoloitsija Matti Romppanen ja Tomi ovat hyviä ystäviä, jotka treffatessaan puivat ravintolamaailman uusia käänteitä.
TOMI POIKKEAA silloin tällöin Soil Wine Roomissa juomassa lasin viiniä ja syömässä tapaksia. Ravintoloitsija Matti Romppanen ja Tomi ovat hyviä ystäviä, jotka treffatessaan puivat ravintolamaailman uusia käänteitä.

Keittiömestari Tomi Björck tekee löytöjä kotiinsa matkoiltaan. Mies hamstraa intohimoisesti kauniita astioita ja myöntää tuhlaavansa ihan liikaa

hienoissa hotelleissa yöpymiseen.

Kotona tärkeintä on

se, että on tilaa hengittää ja avaruutta. Kaikkein tärkeintä on kuitenkin kodin tunnelma. En tiedä mitään niin mukavaa kuin se, kun toinen poikani juoksee ovelle vastaan ja toinen konttaa innoissaan perässä. Lapset tekevät kodin.

Paras sisustuslöytöni

on ystäväni Teppo Lakaniemi. Hän on Tebian-merkin kehittänyt puuseppä. Hän on tehnyt kotiimme muun muassa suuren ruokapöytämme. Se on ollut yksi parhaista sisustushankinnoistamme. Joka aamu sen äärellä mietin, miten upea pöytä se onkaan.

SAAREKKEEN ON NIKKAROINUT Tebian-merkin isä Teppo Lakaniemi. Miehen käsialaa on myös Björckien keittiön suurikokoinen ruokapöytä ja kirjahyllyt.Seinällä roikkuvat ankkurit Tomi osti Australiasta,ja valokuvataulut ovat lahjoja Huippukokin kotiruokaa -kirjojen kustantajalta.
SAAREKKEEN ON NIKKAROINUT Tebian-merkin isä Teppo Lakaniemi. Miehen käsialaa on myös Björckien keittiön suurikokoinen ruokapöytä ja kirjahyllyt.Seinällä roikkuvat ankkurit Tomi osti Australiasta,ja valokuvataulut ovat lahjoja Huippukokin kotiruokaa -kirjojen kustantajalta.

Seuraava hankintani kotiin

on isompi sänky. Toisinaan vällyissä pyörii neljä ihmistä, ja tila on kortilla.

Kirjahyllyssäni

on satoja ruokakirjoja. En ole lukenut yhtään romaania pitkään aikaan, mutta keittokirjoja selaan tämän tästä.

”OSTAN PALJON KEITTOKIRJOJA. Hyvässä keittokirjassa idea on kunnossa. Luotan vain ammattilaisten tekemiin opuksiin.”
”OSTAN PALJON KEITTOKIRJOJA. Hyvässä keittokirjassa idea on kunnossa. Luotan vain ammattilaisten tekemiin opuksiin.”

Viikonloppuna

kutsumme ystäviä kylään. Konsepti on tuttu ja toimiva: minä kokkaan ja ystävät kertovat, mitä mieltä ovat resepteistäni.

”KÄYTÄN VAIN HYVIÄ veitsiä, pääosin Kai Shun -merkiltä. Antiikkisesta ankkurikupista kahvi maistuu parhaimmalta. Kuppi on lahja ystävältäni”, Tomi kertoo.
”KÄYTÄN VAIN HYVIÄ veitsiä, pääosin Kai Shun -merkiltä. Antiikkisesta ankkurikupista kahvi maistuu parhaimmalta. Kuppi on lahja ystävältäni”, Tomi kertoo.

Kerään

erilaisia astioita matkoilta. Monet ravintoloissamme olevista astioista ovat peräisin maailman ääristä. Olen tehnyt upeita löytöjä esimerkiksi Aasiasta ja arabimaista – suhtaudun kauniisiin astioihin intohimoisesti ja haalin niitä myös kotiin sekä keittokirjojen kuvauksia varten. Viimeksi ostin Dubaista Boulevard Socialiin kristallikulhoja ja hopeatarjottimia.

Kadehdin

ihmisiä, jotka ovat onnistuneet yhdistämään työn ja vapaa-ajan. Sitä harjoittelen vielä.

Suuri haaveeni

on yhdistää työ ulkomailla asumiseen.

 SUURISSA NOJATUOLEISSA PARASTA on se, että niihin voi heittäytyä mukavasti katsomaan televisiota. Tuolien takana oleva surffilauta on tehty käsin Hangossa. Australian-matkalta perheen kolmivuotias Joakim-poika sai tuliaisiksi pehmokengurun. Lelun vatsassa kulkevan pikkukengurun sai Oliver-veli.
SUURISSA NOJATUOLEISSA PARASTA on se, että niihin voi heittäytyä mukavasti katsomaan televisiota. Tuolien takana oleva surffilauta on tehty käsin Hangossa. Australian-matkalta perheen kolmivuotias Joakim-poika sai tuliaisiksi pehmokengurun. Lelun vatsassa kulkevan pikkukengurun sai Oliver-veli.

Herkistyn

aina silloin, kun on olen yliväsynyt. Olen aika tunteellinen, kyynel nousee silmään varsin helposti. Läheiset ihmiset ja heidän elämänsä käänteet liikuttavat. Bisnesmaailman kuviot eivät sen sijaan saa minua vuodattamaan kyyneleitä – ei, vaikka olisi kuinka kova paikka.

Tuhlaan

matkustamiseen, joka on suuri intohimoni. Hienot hotellit ovat paheeni– etsin huolella hotellin, joka miellyttää myös silmääni. Kun matkustan skidien kanssa, haluan, että heillä on tilaa telmiä; hotellihuoneessa täytyy olla lääniä. Aasiassa oma uima-allas on lasten kanssa hyvä ratkaisu. Matkoilla saamme viettää perheen kaipaamaa yhteistä aikaa, ja siksi matkoihin on kiva panostaa.

Haen inspiraatiota

ulkomailta. Ruokatorit ovat minulle aarreaittoja niin makujen kuin tunnelmiensa puolesta. Eritoten Aasian kolkat, kuten Bangkok, Indonesia ja Malesia, ovat antaneet kokkailuun paljon. Myös Kalifornia tekee ruokakulttuurillaan aina yhtä hyvän vaikutuksen. Siellä saa maistuvaa ruokaa ja aina siellä syödessä inspiroidun kehittelemään uutta.

Inhoan

itsekkäitä ihmisiä ja varsinkin välinpitämättömyyttä. Pyrin itse olemaan mahdollisimman intohimoinen ja omistautumaan täysillä duunilleni ja ihmisten kanssa toimimiseen. Kun joku toimii täysin päinvastoin, tulen vihaiseksi.

ASUKKAAT: Keittiömestari Tomi Björck Minka-vaimonsa ja Joakim- ja Oliver-poikiensa kanssa. Tomi on myös ravintoloitsija,jolla on useita ravintoloita, muun muassa Gaijin, Bronda ja Boulevard Social.

KOTI: Uusi kerrostaloasunto Helsingin Eirassa. Kodissa on 185 neliötä.

Juttu on julkaistu Glorian Kodissa 6/2015. Lue Toimin Australian kodista kesäkuun Glorian Kodista (6/2016).

Keittiön allastason ylle Kati ei halunnut yläkaappeja vaan ilmavuutta. Koska seinä on kulmikas, tuntui vapaasti aaltoileva laatoitus sopivalta idealta. Kun kukaan rakennusmiehistä ei ymmärtänyt Katin suunnitelmaa, hän laatoitti seinän itse Pukkilan mattavalkoisilla HX-90 Hexagon -laatoilla. Hana on Tapwellin, ja työtason valaisee Lampe Grasin numero 210.
Keittiön allastason ylle Kati ei halunnut yläkaappeja vaan ilmavuutta. Koska seinä on kulmikas, tuntui vapaasti aaltoileva laatoitus sopivalta idealta. Kun kukaan rakennusmiehistä ei ymmärtänyt Katin suunnitelmaa, hän laatoitti seinän itse Pukkilan mattavalkoisilla HX-90 Hexagon -laatoilla. Hana on Tapwellin, ja työtason valaisee Lampe Grasin numero 210.

Tumma, savutamminen keittiö, metalliset lasiovet ja paksut samettiverhot ovat arkkitehti Kati Miettisen kodin voimanlähteet.

Asukkaat: Arkkitehti ja toimitusjohtaja Kati Miettinen ja poika Miki Suominen sekä Verena-koira.

Koti: Kolme huonetta ja keittiö 1930-luvulla rakennetussa tiilitalossa Helsingin Töölössä.

Arkkitehti Kati Miettinen uudisti kukkakuvioilla ja lasikuitutapeteilla vuoratun 1930-luvun kerrostaloasunnon tyylikkääksi, ajattomaksi kodiksi itselleen ja pojalleen Mikille.


Kati Miettinen nauttii siitä, että Helsingin Töölössä on puistojen tiheä verkosto ja merenrantaan pääsee parissa minuutissa. Katin makuuhuoneen paksut samettiverhot antavat tarvittaessa yksityisyyttä. Verhot tilattiin Dekosolilta.


Kati, mikä asunnossa hurmasi teidät?

Ihastuimme asunnon valtaviin ikkunoihin, joista on pitkät, kauniit näkymät itään ja länteen. Lisäksi 2,8 metrin huonekorkeus ja töölöläishenki olivat mainion sijainnin kanssa ratkaisevat tekijät.


Kati jännitti tummaa keittiötä ennakkoon, mutta keittiöstä tuli raikas ja valoisa suurten ikkunoiden ja valkoisen lattian ansioista. 1960-luvun ruokapöytäryhmä on peräisin Katin lapsuudenkodista.


Olet arkkitehti. Tuntuuko, että oman kodin suunnittelu on haastavampaa kuin asiakkaan kodin?

Oman kodin suunnittelu on helppoa ja hauskaa. Voin kokeilla ideoita ja materiaaleja ja ottaa rennosti. Tässä kodissa uudistin täysin keittiön ja apukeittiön. Märkätiloissa selvittiin pintatöillä ja uusilla kalusteilla. Halusin panostaa märkätilojen pintoihin ja teetin hartsipinnat, jotka ovat työlästä käsityötä, mutta sen arvoiset.

Lisäksi kaikki kuivien tilojen seinäpinnat kunnostettiin tasoittamalla ja maalaamalla. Sähkötyöt olivat kallis investointi, kuten vanhoissa asunnoissa yleensä.


Katin makuuhuone tulvii valoa ja avaruutta. Miltei kolmen metrin huonekorkeus kasvattaa neliöiden tuntua entisestään. Pöydällä on Achille Castiglionin Flosille suunnittelema Gatto-valaisin. Työtuolina toimii Patricia Urquiolan Morosolle suunnittelema Bloomy.


Onko sinulla sisustuksessa suosikkiratkaisuja, jotka toistuvat kodeissasi yhä uudelleen?

Rakastan Carraran marmoria, ja sitä on ollut jossain muodossa kaikissa kodeissani, nyt keittiössä. Siinä on ikivanhaa italialaista keittiötunnelmaa: se on kaunista, monivivahteista ja valoa heijastavaa. Marmorin tulee aina olla mattahiottua. Puhtaan valkoiset seinät luovat hyvän taustan muulle sisustukselle.


Asunnon oviaukot olivat edellisen omistajan aikana ovettomat. Klassisten peiliovien sijaan Kati halusi modernimman ratkaisun, joka päästää valon kulkemaan tilasta toiseen. Koska valmiit ovet olivat kalliit, puuseppä Veijo Jaakkola hitsasi ovet rautakaupan alumiiniputkesta. Eteishallista avautuu kaunis näkymä ovien läpi kohti oleskelutilaa. Sohvan päälle sijoitettu peili luo illuusion edelleen jatkuvasta tilasta.


Mitä kerrostaloasunnon perusteellisesta remontista haaveilevan kannattaa ottaa huomioon?

Asunnon kunto pitää selvittää ennen ostamista tarkasti, jotta voi arvioida töiden laajuuden. Pieneltä kuulostava työ, kuten kattojen maalaaminen, saattaa olla työlästä ja kallista, jos pohjat eivät olekaan kunnossa. Myös taloyhtiön suhtautuminen remontteihin kannattaa selvittää. Osa yhtiöistä kunnioittaa osakkeenomistajien oikeutta remontoida asuntoaan ja ymmärtää, että samalla koko talon arvo nousee. Osa taas hidastaa töitä tarpeettomasti.

Remonttihuumassa on myös hyvä muistaa, että kaikkea blogeista napattua ei kannata toteuttaa vaan editoida ja pelkistää.


Mikin huoneen seinää peittävät verhot on ommeltu syvänsinisestä sametista, jota kului kaikkiaan 15 metriä.

Juttu on tiivistelmä Glorian Kodin numerossa 12/2017 ilmestyneestä jutusta Tumman taikaa.

Ruokailutila on aivan keittiön kyljessä. Sisustuksen helmet ovat Hans J. Wegnerin ruokapöytä ja CH24-tuolit. Niiden kevyt rakenne ja kaunis muotoilu sopivat yhteen Matin perintökeinutuolin ja Fiskarsin antiikkimarkkinoilta ostetun talonpoikaissohvan kanssa.
Ruokailutila on aivan keittiön kyljessä. Sisustuksen helmet ovat Hans J. Wegnerin ruokapöytä ja CH24-tuolit. Niiden kevyt rakenne ja kaunis muotoilu sopivat yhteen Matin perintökeinutuolin ja Fiskarsin antiikkimarkkinoilta ostetun talonpoikaissohvan kanssa.

Varastollinen huonekaluja, Niemen muuttoauto ja yksi päivä. Stina Sippus ja Matti Mertsola urakoivat huvilansa Nauvossa kerralla lomailukuntoon.

Asukkaat: Sisustussuunnittelija Stina Sippus ja Matti Mertsola sekä heidän aikuiset lapsensa.

Koti: Vapaa-ajankodissa Nauvon Högsarissa on viisi huonetta ja keittiö, neliöitä 190. Huvila rakennettiin vuonna 2011.

Tina Sippuksen ensivisiitistä Nauvon Högsariin on seitsemän vuotta. Silloin Matti Mertsola vei hänet ja arkkitehti Markus Sarpanevan saareen hankkimalleen tontille suunnittelupalaveriin.

– Olin epäilevä. Keskellä viidakkomaista havumetsää seisoi vanha pieni mökki, ja kuuset ja männyt peittivät täysin näkymän merelle. Mietin, millainen tontista tulee, kun puut hakataan merimaiseman tieltä, Stina kertoo.


Huvila on rakennettu kallion laelle, josta avautuu näkymä alas merelle. Kolme metriä pitkän ruokapöydän ympärille mahtuvat ystävät ja sukulaiset.

Tulevan vapaa-ajan kodin suunnittelu oli innostunutta ideoiden ristitulta: Matti on aina tiennyt mitä haluaa, samoin Stina. He miettivät yhdessä talon rakenteet, sijainnin sekä terassin, sisä- ja ulkokeittiön paikat. Stinalle oli erityisen tärkeää, että huonejärjestys mahdollistaa koko perheen yhdessäolon ja että sohvalle on paikka takan läheisyydestä.

Nyt vapaa-ajan koti seisoo tontin korkeimmalla kohdalla, ja näkymät terassilta ja ikkunoista avautuvat kauas Nauvon vaikuttaviin maisemiin. Ja Stina on Högsarin ja kesäkodin lumoissa.

– Joka kerta kun matkaan lautalla kotiin Helsinkiin, tuntuu kuin olisin jättänyt palan itsestäni Nauvoon, Stina sanoo.


Sisustussuunnittelija Stina Sippuksen löytää kesäpaikassa varmimmin kasvimaalta harventamasta tai poimimasta yrttejä.

 


Kesäinen päivä avautuu olohuoneen suuresta ikkunasta. Takkatulesta voi nauttia myös keittiön puolelta. Casuarinasta hankittu kiinalainen sohvapöytä on klassinen valinta pariksi Flexformin sohvalle ja nojatuoleille. Purjevene tuo sisustukseen merihenkeä.

Stina on luotsannut kahta sisustusalan yritystään, Les Tissus Colbertia ja Fasadia, jo parikymmentä vuotta, ja vapaa-ajankodin sisustuksen suunnittelu sujui vakaalla ammattitaidolla.

– Tiesin jo paljon ennen kuin kesäkoti valmistui, miten sisustan sen. Keräsin vuoden sisustustarvikkeita varastoon, josta Niemen auto haki ne ja ajoi villalle.

Koko sisustus tuotiin kerralla vasta valmistuneelle ja pestylle huvilalle. Huonekalut ja sisustustarvikkeet purettiin pikavauhtia rekasta, pahvilaatikoista ja kuplamuovista. Stina ja Matti tarttuivat kaksin käsin huonekaluihin ja kantoivat ne paikoilleen.

– Iltapäivällä levitimme matot, ripustimme verhot, petasimme sängyt, ja jo samana iltana istuimme valmiiksi sisustetussa kesäpaikassa ja nautimme upouudesta villasta, Stina kertoo.

 


Valkoiseen Avestia-keittiöön valittiin himmeän teräksiset keittiökoneet. Keittiövälineitä säilövä seinänpituinen tanko on käytännöllinen ja näyttävä ratkaisu. Seinällä näyttää aikaa Vitran Ball Clock -kello.

Juttu on tiivistelmä Glorian Kodin numerossa 7/2017 ilmestyneestä jutusta Kerralla valmista.