TOMI POIKKEAA silloin tällöin Soil Wine Roomissa juomassa lasin viiniä ja syömässä tapaksia. Ravintoloitsija Matti Romppanen ja Tomi ovat hyviä ystäviä, jotka treffatessaan puivat ravintolamaailman uusia käänteitä.

Keittiömestari Tomi Björck tekee löytöjä kotiinsa matkoiltaan. Mies hamstraa intohimoisesti kauniita astioita ja myöntää tuhlaavansa ihan liikaa

hienoissa hotelleissa yöpymiseen.

Kotona tärkeintä on

se, että on tilaa hengittää ja avaruutta. Kaikkein tärkeintä on kuitenkin kodin tunnelma. En tiedä mitään niin mukavaa kuin se, kun toinen poikani juoksee ovelle vastaan ja toinen konttaa innoissaan perässä. Lapset tekevät kodin.

Paras sisustuslöytöni

on ystäväni Teppo Lakaniemi. Hän on Tebian-merkin kehittänyt puuseppä. Hän on tehnyt kotiimme muun muassa suuren ruokapöytämme. Se on ollut yksi parhaista sisustushankinnoistamme. Joka aamu sen äärellä mietin, miten upea pöytä se onkaan.

SAAREKKEEN ON NIKKAROINUT Tebian-merkin isä Teppo Lakaniemi. Miehen käsialaa on myös Björckien keittiön suurikokoinen ruokapöytä ja kirjahyllyt.Seinällä roikkuvat ankkurit Tomi osti Australiasta,ja valokuvataulut ovat lahjoja Huippukokin kotiruokaa -kirjojen kustantajalta.
SAAREKKEEN ON NIKKAROINUT Tebian-merkin isä Teppo Lakaniemi. Miehen käsialaa on myös Björckien keittiön suurikokoinen ruokapöytä ja kirjahyllyt.Seinällä roikkuvat ankkurit Tomi osti Australiasta,ja valokuvataulut ovat lahjoja Huippukokin kotiruokaa -kirjojen kustantajalta.

Seuraava hankintani kotiin

on isompi sänky. Toisinaan vällyissä pyörii neljä ihmistä, ja tila on kortilla.

Kirjahyllyssäni

on satoja ruokakirjoja. En ole lukenut yhtään romaania pitkään aikaan, mutta keittokirjoja selaan tämän tästä.

”OSTAN PALJON KEITTOKIRJOJA. Hyvässä keittokirjassa idea on kunnossa. Luotan vain ammattilaisten tekemiin opuksiin.”
”OSTAN PALJON KEITTOKIRJOJA. Hyvässä keittokirjassa idea on kunnossa. Luotan vain ammattilaisten tekemiin opuksiin.”

Viikonloppuna

kutsumme ystäviä kylään. Konsepti on tuttu ja toimiva: minä kokkaan ja ystävät kertovat, mitä mieltä ovat resepteistäni.

”KÄYTÄN VAIN HYVIÄ veitsiä, pääosin Kai Shun -merkiltä. Antiikkisesta ankkurikupista kahvi maistuu parhaimmalta. Kuppi on lahja ystävältäni”, Tomi kertoo.
”KÄYTÄN VAIN HYVIÄ veitsiä, pääosin Kai Shun -merkiltä. Antiikkisesta ankkurikupista kahvi maistuu parhaimmalta. Kuppi on lahja ystävältäni”, Tomi kertoo.

Kerään

erilaisia astioita matkoilta. Monet ravintoloissamme olevista astioista ovat peräisin maailman ääristä. Olen tehnyt upeita löytöjä esimerkiksi Aasiasta ja arabimaista – suhtaudun kauniisiin astioihin intohimoisesti ja haalin niitä myös kotiin sekä keittokirjojen kuvauksia varten. Viimeksi ostin Dubaista Boulevard Socialiin kristallikulhoja ja hopeatarjottimia.

Kadehdin

ihmisiä, jotka ovat onnistuneet yhdistämään työn ja vapaa-ajan. Sitä harjoittelen vielä.

Suuri haaveeni

on yhdistää työ ulkomailla asumiseen.

 SUURISSA NOJATUOLEISSA PARASTA on se, että niihin voi heittäytyä mukavasti katsomaan televisiota. Tuolien takana oleva surffilauta on tehty käsin Hangossa. Australian-matkalta perheen kolmivuotias Joakim-poika sai tuliaisiksi pehmokengurun. Lelun vatsassa kulkevan pikkukengurun sai Oliver-veli.
SUURISSA NOJATUOLEISSA PARASTA on se, että niihin voi heittäytyä mukavasti katsomaan televisiota. Tuolien takana oleva surffilauta on tehty käsin Hangossa. Australian-matkalta perheen kolmivuotias Joakim-poika sai tuliaisiksi pehmokengurun. Lelun vatsassa kulkevan pikkukengurun sai Oliver-veli.

Herkistyn

aina silloin, kun on olen yliväsynyt. Olen aika tunteellinen, kyynel nousee silmään varsin helposti. Läheiset ihmiset ja heidän elämänsä käänteet liikuttavat. Bisnesmaailman kuviot eivät sen sijaan saa minua vuodattamaan kyyneleitä – ei, vaikka olisi kuinka kova paikka.

Tuhlaan

matkustamiseen, joka on suuri intohimoni. Hienot hotellit ovat paheeni– etsin huolella hotellin, joka miellyttää myös silmääni. Kun matkustan skidien kanssa, haluan, että heillä on tilaa telmiä; hotellihuoneessa täytyy olla lääniä. Aasiassa oma uima-allas on lasten kanssa hyvä ratkaisu. Matkoilla saamme viettää perheen kaipaamaa yhteistä aikaa, ja siksi matkoihin on kiva panostaa.

Haen inspiraatiota

ulkomailta. Ruokatorit ovat minulle aarreaittoja niin makujen kuin tunnelmiensa puolesta. Eritoten Aasian kolkat, kuten Bangkok, Indonesia ja Malesia, ovat antaneet kokkailuun paljon. Myös Kalifornia tekee ruokakulttuurillaan aina yhtä hyvän vaikutuksen. Siellä saa maistuvaa ruokaa ja aina siellä syödessä inspiroidun kehittelemään uutta.

Inhoan

itsekkäitä ihmisiä ja varsinkin välinpitämättömyyttä. Pyrin itse olemaan mahdollisimman intohimoinen ja omistautumaan täysillä duunilleni ja ihmisten kanssa toimimiseen. Kun joku toimii täysin päinvastoin, tulen vihaiseksi.

ASUKKAAT: Keittiömestari Tomi Björck Minka-vaimonsa ja Joakim- ja Oliver-poikiensa kanssa. Tomi on myös ravintoloitsija,jolla on useita ravintoloita, muun muassa Gaijin, Bronda ja Boulevard Social.

KOTI: Uusi kerrostaloasunto Helsingin Eirassa. Kodissa on 185 neliötä.

Juttu on julkaistu Glorian Kodissa 6/2015. Lue Toimin Australian kodista kesäkuun Glorian Kodista (6/2016).

Neliöitä, suorakaiteita, viivaa ja kolmiulotteisuutta. Modernin hirsitalon Markin ryhdikäs, vaalea keittiö ja hirsipuinen ruokatila lainaavat muotonsa geometrian tunnilta. Suuri saareke taas muistuttaa asukkaiden Amerikan-vuosista.

Ruokatilan vieressä oleva keittiö on Luben mallistosta. Nelikulmioteema jatkuu: vesipiste ja sen tausta piirtävät tilaan mustan suorakaiteen. Pasila-valaisimet ovat Innoluxin.
Ruokatilan vieressä oleva keittiö on Luben mallistosta. Nelikulmioteema jatkuu: vesipiste ja sen tausta piirtävät tilaan mustan suorakaiteen. Pasila-valaisimet ovat Innoluxin.

Honkarakenteen talo nousi Seinäjoen asuntomessualuelle lapsiperheen kodiksi. Päärakennuksessa on 170 neliötä ja saunarakennuksessa 25 neliötä. Talon on suunnitellut arkkitehti Anssi Lassila ja sisustuksen sisustussuunnittelija Anna Tuohimaa.

Ulkoapäin ruokailutilan isoikkunainen uloke on myös puunvärinen.
Ulkoapäin ruokailutilan isoikkunainen uloke on myös puunvärinen.

Juttu on tiivistelmä Glorian Kodin heinäkuun  numerossa 2016 julkaistusta jutusta Maisema kaupan päälle. Visiitti-sarjassa kurkisteta lehdessä esiteltäviin koteihin.

Sisustusarkkitehti Laura Räihä:

Valkoinen on varma valinta, muttei niin simppeli kuin luulisi.

1. Toimii pienessä ja pimeässä

Valkoinen korostaa tilan muotoja upeasti valon ja varjojen avulla. Se on erityisen hyvä valinta, jos huone on pieni ja pimeä. Sen sijan uusissa kivitaloissa kokovalkoiset seinät saattavat luoda kylmän ilmeen.

Lapsiperheen kannattaa harkita kahdesti ennen kuin valitsee keit­tiöön valkoisen lattian (kokemusta on). Vaalea harmaa antaa valoisan vaikutelman, mutta on astetta helpompi siivottava.

2. Valkoinen on armoton

Valkoisen seinän tai lattian pohjatyöt pitää tehdä hyvin, ja pinnan on oltava sileä, jotta lopputulos kestää katseen.

Valkoisesta paistaa kaikki lika. Siksi maalityyppi valitaan maalattavan huonetilan mukaan. Esimerkiksi valkoinen eteisen seinä kannattaa maalata kovaa kulutusta kestävällä maalilla, jolloin seinä kestää reipastakin pesua. Makuuhuoneen puolestaan voi maalata tyylikkään rauhallisella täyshimmeällä maalilla.

3. Hädässä valitse Paperi

Jos maalaa valkoisella koko kodin, sävyn valinta on erityisen tärkeää­. Monilla maalivalmistajilla on sävyllisten valkoisten värikartat ja mallipaloja, joita voi ottaa kotiin. Sävy on parasta valita paikan päällä ja aina koemaalata seinään. Tutkaile sävyä eri vuorokauden aikoihin, sillä valon määrä vaikuttaa millaiselta väri tilassa näyttää.

Jos testiin ei ole mahdollisuutta, Tikkurilan Symphony-värikartan neutraali F497 Paperi on varma valinta. Sävy Pilvi Y481 taas on tämän hetken suosikkini.

4. Muista listat

Valmiit valkoiset listat ovat neutraalin lämpimän valkoisia. Jos valitset seinän sävyksi kylmän valkoisen, niin sävyero on liian pieni ja vaikuttaa virheeltä.

Pinnan kulman muutos antaa anteeksi hieman eri sävyiset valkoiset. Katto saatetaankin maalata sävyttämättömällä valkoisella, kun taas seiniin valitaan lähes poikkeuksetta sävyllinen valkoinen. Koska sävyt ovat eri pinnoilla, silmä ei näe eroa vahvana.

5. Yhdistä eri valkoisia harkiten

Kokonaan valkoisessa sisustuksessa materiaalien tekstuurit korostuvat. Erilaiset struktuurit tuovat yksiväriseen sisustukseen kerroksellisuutta, jolloin tilasta ei tule kylmä.

Ota huomioon myös esineiden ja huonekalujen tyyli sekä kontrasti. Modernin vitivalkoisen ruokapöydän voi hyvin yhdistää kuluneisiin luonnonvalkoisiin antiikkituoleihin, koska ne ovat eri henkisiä.

Tällä palstalla sisustusarkkitehti Laura Räihä paljastaa ammattilaisten parhaat sisustussalaisuudet.
Artikkeli ilmestyi Maalarin valkoinen -nimellä Glorian Kodin heinäkuun 2016 numerossa.

Vielä pari vuotta sitten helsinkiläiskodin eteisessä oli metrikaupalla naulakkoa, jossa riippui rivissä kymmeniä kurahousuja ja sadetakkeja. Entisestä päiväkodista kehkeytyi vuoden mittaisen remontin myötä oikea koti. Helsingin ydinkeskustaan juurtunut perhe oli etsinyt itselleen pitkään uutta asuntoa, kun 230-neliöinen huoneisto tuli myyntiin heidän toivomaltaan alueelta, Punavuoresta.

1900-luvun alun talossa oli juuri sitä tunnelmaa, jota he olivat kaivanneet: reilusti huonekorkeutta, valoa tulvivat suuret ikkunat ja puhuttelevia yksityiskohtia. Alkuperäiset peiliovet ja parketit olivat paikoillaan, mutta oli selvää, että päiväkodin palauttaminen kodiksi vaati suurta remonttia ja ammattilaisten apua. Huoneisto oli perheelle liian suuri, mutta rakennusarkkitehti jakoi tilan kolmeksi erilliseksi asunnoksi. Kun oman, 127-neliöisen kodin karkeimmat raamit oli saatu paikoilleen, urakka alkoi.

Kun pohjapiirros oli valmis, asukkaat palkkasivat rakennusarkkitehdin rinnalle tila-, materiaali- ja sisustussuunnittelijan, joka vastasi kodin pintamateriaalivalinnoista. Sebastian Sandelin tunsi pariskunnan tyylin jo entuudestaan, joten yhteistyö sujui saumattomasti. Suunnittelijan vaativin tehtävä oli saada asunnon uusi ja vanha parketti yhdistetyksi visuaalisesti toimivaksi kokonaisuudeksi.

Keittiön ruokailutilan tiiliseinän yli satavuotiaissa tiilissä näkyvät valajien sormenjäljet. Alkuperäinen, kunnostettu peiliovi johtaa lastenhuoneeseen. Secto Designin Octo-valaisin on asukkaiden silmäterä. Muuton Varjo-matto sointuu tiiliseinän sävyihin. Matto on Formverkistä
Keittiön ruokailutilan tiiliseinän yli satavuotiaissa tiilissä näkyvät valajien sormenjäljet. Alkuperäinen, kunnostettu peiliovi johtaa lastenhuoneeseen. Secto Designin Octo-valaisin on asukkaiden silmäterä. Muuton Varjo-matto sointuu tiiliseinän sävyihin. Matto on Formverkistä

Makuuhuoneen värimaailma on poimittu seinälle ripustetusta akvarellista. Seinät maalattiin himmeällä Tikkurilan Symphonyn Tofu-sävyllä. Hiekan värinen pellavainen päiväpeitto, keltainen shaali, samettityynyt ja ikat-kuvioinen tyyny ovat Mokosta, Hayn vaateteline henkareineen on Formverkista sekä vaatteet ja matto Dotsista.
Makuuhuoneen värimaailma on poimittu seinälle ripustetusta akvarellista. Seinät maalattiin himmeällä Tikkurilan Symphonyn Tofu-sävyllä. Hiekan värinen pellavainen päiväpeitto, keltainen shaali, samettityynyt ja ikat-kuvioinen tyyny ovat Mokosta, Hayn vaateteline henkareineen on Formverkista sekä vaatteet ja matto Dotsista.

Juttu on tiivistelmä Glorian Kodin kesäkuun numerossa 2016 julkaistusta jutusta.
Visiitti-sarjassa kurkisteta lehdessä esiteltäviin koteihin.

Vuonna 1936 valmistuneen ruotsalaisen tiilihuvilan työhuoneessa on suuri kangastehtaasta pelastettu kaappi. Oikeasti kaappeja on päällekkäin kaksi, joista ylempi on käännetty ylösalaisin. Kaappi on saanut kylkeensä tauluja ja kynttilälampetin. Osa laatikoista on otettu pois ja kolot toimivat hyllyinä

Sängynpääty on irrotettu vanhasta kustavilaisesta sängystä ja kiinnitetty suoraan seinään. Pääty on koristeltu marmorikuvioinnilla. Kattolamppu on vanha teollisuuslamppu, joka on saanut ylleen vanhan hameen. Lukulamput roikkuvat koukuista.

Olohuoneen sohva on löytö nettikirpputorilta ja verhoiltu rennosti vanhalla lakanalla. Sohvapöytänä on vanha ruokapöytä, josta katkaistiin jalat. Siihen on kiinnitetty pyörät, jotta huonekalua on helppo kuljettaa. Kolme peiliä tekevät huoneesta valoisamman ja avaramman.

Juttu on julkaistu nimellä Muuttolintujen pesä Glorian Kodin heinäkuun numerossa 2016. Kuvausjärjestelyt Gúa Hlífarsdóttir, teksti ja kuvat Minna Merce Schmidt. Visiitti-sarjassa kurkisteta lehdessä esiteltäviin koteihin.