Tillin maussa on voimaa ja sen parhaita viinipareja ovat aromaattiset sauvignon blancit. Moderni vaihtoehto on Uuden-Seelannin Marlborugh’n alueella valmistettu Black Cottage Sauvignon Blanc 2011, 12,98 e (Alkon tilausvalikoima).
Lempeiden karviais- ja mustaherukka- aromien lisäksi viinissä on suutuntumaa keventävää miellyttävää kukkaisuutta. Maistele myös muiden äyriäisten ja kalaruokien kanssa.