Ranskalaiset sen tietävät: ruoan kanssa maistuvat keskitäyteläiset viinit, sillä ne eivät jyrää alleen raaka-aineiden omia makuja. Eteläranskalainen luomuviini Les Tannes Cabernet Merlot, 9,48 e, on miellyttävä, joskin melko suoraviivainen viini, jossa maistuvat mustaherukka ja tummat marjat, kuten mustikka. Suutuntuma on pehmeä ja pyöreä ja jälkimaku melko lyhyt. Parhaiten viini istuu yksinkertaisen liharuokien, kuten jauhelihapihvien, kumppaniksi. Niiden kanssa kannattaa tarjota juureksia ja sieniä.