Savulohikeitto ja tilliöljy
500 g ruodotonta, nahatonta lohifileetä (paksusta kohdasta)
1 tl suolaa
2 tl hunajaa
1 savustuspussi
Kermainen keitto
6 perunaa
1 sipuli tai 4 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl voita
2 laakerinlehteä
(1/2 luomusitruunan kuori)
1 l kalalientä (tai 1 l vettä ja 3 rkl kalafondia)
2 dl kuohukermaa
5 dl salaattipinaattia
Lisäksi 
hienonnettua tilliä

Laita uunipelti uunin alatasoon ja uuni lämpiämään 275 asteeseen alalämpöön.

Leikkaa lohi reiluiksi annospaloiksi (n. 5 x 5 cm). Ripottele suola pinnalle kauttaaltaan ja sipaise päälipuoli hunajalla. Laita kalapalat savustuspussiin ja sulje pussi huolella (ks. ohje pakkauksesta). Jätä kala hetkeksi huoneenlämpöön odottamaan. 

Kuori ja paloittele perunat. Kuori ja hienonna sipuli tai puolita salotit. Hienonna valkosipuli. Kuullota sipulit kattilassa voissa keskilämmöllä pehmeiksi.

Lisää perunat. Riko laakerinlehtiä hieman ja lisää kattilaan. Kuullota hetki. Lisää kalaliemi. Vuole halutessasi kuorimaveitsellä pitkä suikale sitruunankuorta liemen mausteeksi. Keitä noin 15 min, kunnes peruna on kypsää.

Perunoiden kiehuessa laita savustuspussi kuumalle uunipellille ja anna savustua 10 min. Laske lämpö sitten 150 asteeseen ja jatka savustamista 5 min. Tee kalan kypsyessä tilliöljy.

Sekoita kerma keittoon ja lämmitä; älä kiehauta. Ota savustuspussi uunista ja avaa se. Varo kuumaa höyryä. 

Lisää pinaatti keittoon juuri ennen tarjoamista. Jaa keitto lautasille ja nosta lohipalat päälle. Pirskota öljyä pinnalle ja viimeistele hienonnetulla tillillä. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Tilliöljy
1/2 punttia tilliä
1/2 (luomu)sitruunan kuori
3/4 dl oliiviöljyä
1 tl sitruunan mehua
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria

Hienonna tilli ja raasta sitruunankuori. Soseuta ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.