Ohje:
400 g perunoita (Pito, Puikula)
1 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
2 valkuaista
Paistamiseen:
voita

Kuori perunat, keitä ne kypsiksi ja soseuta siivilän läpi hienoksi soseeksi. Sekoita perunasose, kerma, vehnäjauhot ja kananmunat tasaiseksi taikinaksi ja mausta se suolalla. Vatkaa  valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto taikinaan.Paista taikinasta runsaassa voissa perunablinejä.
Tarjoile blinit mädin, hakatun sipulin ja smetanan kera.

Blinien seuraksi sopii kuiva, hapokas riesling-valkoviini.

Lisää ruokaideoita viikonlopuksi löydät täältä.