Glorian ruoka&viini kokoaan yhteen pakettiin grillaajan parhaat ohjeet. Uusia ohjeita lisätään viikottain.

Muista nämä

• Pidä grilli puhtaana. ritilöihin kertyy helposti karstaa. Se on helppo poistaa kuumentamalla ja harjaamalla rilität ennen jokaista käyttökertaa. Pyyhi puhdistetut, jäähtyneet ritilät ruokaöljyyn kastetulla talouspaperilla.

•  Temperoi raaka-aineet eli ota ne huoneenlämpöön 30-60 minuuttia ennen grillausta.

•  Varaa aikaa grillin kuumentamiseen ja hiiligrilliä käytettäessä kunnon hiilloksen muodostumiseen. Tutustu huolella grillisi käyttöohjeisiin.

• Käytä marinoinnissa pakastepusseja. Tällöin marinadi on kauttaaltaan kosketuksissa raaka-aineen kanssa ja sitä kuluu vähemmän.

• Aloita grillaaminen hitaimmin kypsyvistä raaka-aineista. Kypsät ruoat säilyvät lämpiminä esimerkiksi foliovuoassa grillin viileämmässä osassa.

• Lisäkkeinä kannattaa suosia kylmiä ruokia, kuten runsaita, ruokaisia salaatteja. Ne voi valmistaa etukäteen.

  Lämpötila sen ratkaisee
  

  Grillattavan sisälämpötila selviää lämpötilamittarilla, näitä lämpötiloja suositellaan:
  

  Punainen liha (nauta, lammas, ankka) raa' ahko 54 C, mediuim 56-58 C, medium+ 58-60 C, täysin kypsä 65 C.
  Broileri 75 C
  Porsaanliha 70 C
  Lohi 42 C

  Mahtiburgereiden ohjeen löydät täältä!
  
  Mainion perunasalaatin ohje on täällä 
  
  Sinapilla ja rosmariinilla maustettu lohi

  Kesän parhaat marinadit

  Mahtavimmat kastikkeet
  
  Lisukkeeksi pekoniperunavartaat 
  
  Parhaat itse valmistetut makkarat
  

  Ja kruunuksi itse tehtyä sinappia

Lisäämme tähän koosteeseen ohjeita koko ajan grillikauden edistyessä.