Nuutajärvellä asuva lasitaiteilija Anu Penttinen on aina ollut innokas ruuanlaittaja. Leipomisesta hän sen sijaan ei ole välittänyt koskaan. Tänä kesänä Anun keittiön kaikki 15 taikinakulhoa ovat kuitenkin olleet jatkuvasti käytössä, ja taiteilija on huomannut, että leipominen on sittenkin mukavaa. Syy uuteen oivallukseen on Anu avaaman kesäkahvilan.

"Täällä Nuutajärvellä ei ollut ainuttakaan mukavaa kahvilaa, ja kuitenkin odotamme Lasikylään turisteja vieraiksi. Päätin avata kahvilan itse", Anu kertoo.

"Kahvila oli auki jo viime vuonna, mutta silloin tarjolla oli oikeastaan vain tuoreita korvapuusteja ja porkkanamuffineja. Tänä vuonna halusin panostaa tuoreeseen tarjottavaan, ja leivon joka päiväksi vähintään korvapuusteja, kinkku- ja fetapiirakkaa ja mutakakkua. Muina päivinä tarjolla on vaihtelevasti muffineja, limepiirakkaa, raparperipiirakkaa ja juustokakkua. Siitä teen kahta eri versiota, toinen valmistuu uunissa, toinen valmistuu hyydyttämällä."

Maanantaisin kahvila on kiinni. Silloin taiteilija keskittyy puhaltamaan lasia. Loppuviikkoa kohti leipomisen tahti kiihtyy, ja silloin hän innostuu kokeilemaan uusia reseptejä.

"Välilla puhallan kahtena päivänä viikossa, joskus neljänäkin. Silloin minulla on kahvilassa apua."

Miten aika siitä huolimatta voi riittää paakarin hommiin?

"Takinan tekee kolmessa minuutissa", Anu nauraa.

"Alkuviikosta otan yleensä rauhallisemmin. Vieraitakin käy silloin vähemmän. Loppuviikosta innostun usein kokeilemaan kaikkea uutta."

Anun kesäkahvila on hänen oman lasipajansa ja myymälän yhteydessä Nuutajärven Lasikylässä. Se on avoinna elokuun 12. päivään asti tiistaista sunnuntaihin kello 11-17. Nounou Summer Café, Kauppatie 1, 31160 Nuutajärvi.

15.7.2012