Miguel Torres Maczassec ja Miguel Torres, isä ja poika.

Vaikka toimittajaurani aikana olenkin lounastanut espanjalaisen Miguel Torresin kanssa useamman kerran, vasta viisi vuotta sitten Chilessä ymmärsin espanjalaisen herrasmiehen merkityksen viinimaailmalle. Vierailullani jokainen tapaamani chileläinen viinituottaja puhui hänestä hyvin arvostavaan sävyyn. Kyseessä on siis oman alansa supermies.

Torresin viiniperhe oli ensimmäinen eurooppalainen tuottaja, joka sijoitti Chileen ostaessaan 1979 Curico-laaksossa sijainneen Maquehua-viinitarhan. Torres toi mukanaan modernin viininvalmistuksen menetelmät ja oli merkittävässä roolissa nostamassa Chilen viinejä kansainvälisille markkinoille. Ilmastoltaanhan maa on viinituottajan paratiisi, jonkun vain piti ravistella nukkuva Ruusunen hereille.

Miguel Torres Maczassec maistatti lehdistölounaalla Lasipalatsissa chileläisiä luomu- ja reilun kaupan -viinejä.

Perjantaina 18. toukokuuta 2012 Helsingissä järjestettiin Viinikassi Plop-Up –tapahtuma, jonka kunniavieras oli Miguel Torresin poika, Miguel Torres Maczassec. Miguel Torres Chilen toimitusjohtaja muistuttaa 70-vuotiasta isäänsä monessa suhteessa, myös ulkoisesti. Rauhallinen ja korrekti herrasmies, joka kuitenkin syttyy puhuessaan lempiaiheestaan. Nyt sydäntä lähinnä on reilu kauppa.   

Jo sukupolvien ajan Torresin viinitilan ohjenuorana on ollut ekologinen ajatus: ”Mitä paremmin huolehdimme maasta, sitä parempia viinejä saamme”. Nyt maan lisäksi tavoitteena on huolehtia viinin parissa työskentelevien ihmisten hyvinvoinnista.

”Chileen helmikuussa 2010 iskeneessä maanjäristyksessä koimme merkittäviä tuhoja viinitiloillamme. Järistyksen jälkeen osallistuimme aktiivisesti työntekijöidemme ja naapureidemme kotien korjaustyöhön. Siitä syntynyt yhteisöllisyyden tunne sekä autettujen ihmisten vilpitön kiitollisuus sai meidät miettimään, kuinka voisimme tukea ympärillämme olevia vähävaraisia yhteisöjä vielä aiempaa paremmin. Maanjäristyksen jälkeen olemme aktiivisesti toimineet Fair for Life -sertifiointiprojektin parissa”, Miguel Torres Jr kertoo.

Torres Chilen tärkein ja kansainvälisesti tunnetuin viinituoteperhe on Santa Digna. Vuonna 2010  sveitsiläisen IMO myönsi viinisarjalle reilun kaupan Fair for Life -sertifikaatin. Tämä teki Miguel Torresista Chilen johtavan reilun kaupan viinituottajan. Nyt jokaisesta myydystä Santa Digna pullosta kertyy reilun kaupan -bonusta, joka investoidaan vähävaraisten yhteisöjen itse hallinnoimiin kehitysprojekteihin. Torresin tilittämien bonusten käyttökohteiksi on määritetty terveyden- ja hammashoidon, infrastruktuurin (valaistus, tiepäällysteet) sekä päivähoito- ja koulujärjestelmän kehittäminen.

”Viljelijöille maksetaan rypäleistä reilu hinta, joka kattaa tuotteen kaikki kulut. Järjestelmä takaa, että viljelijä saa sadostaan vähintään 10 prosenttia voittoa. Tämä ei ole ollut mitenkään päivänselvää markkinatilanteiden vaihteluista johtuen”, Torres valottaa järjestelmää.

Torres kertoo tarinan kolmesta sisaruksesta, jotka viljelevät paikallista, väheksyttyä Pais-rypälettä. He eivät voineet uskoa todeksi, että heille maksettaisiin viisi kertaa enemmän rypälekilosta, mikäli he sitoutuvat noudattamaan Fair for Life -sertifioinnin vaatimia säänöksiä. ”Silkkaa huijausta”, he tuumivat ja kieltäytyivät yhteistyöstä. Seuraavan satokauden aikana Torresin toiminta muiden tuottajien kanssa kuitenkin vakuutti heidät ja nyt heidän tuottamistaan  Pais-rypäleistä tehdään Chilen parhaaksi kuohuviiniksi valittua Santa Digna Estelado Roséta.   

 

Torresin Fair for Life -viinit  Alkossa

SANTA DIGNA CABERNET SAUVIGNON, 9,99 e
Punaviini, jonka maku on samanaikaisesti täyteläinen, runsas ja pehmeä. Liharuokien kumppani.
SANTA DIGNA SAUVIGNON BLANC, 9,99 e
Aromikkaan valkoviinin seuralaiseksi sopivat niin meren herkut kun kesäisen raikkaat salaatitkin.
SANTA DIGNA CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 9,99 e
Tämä kriitikoiden suosikki on kahminut itselleen mm. Maailman parhaan roseen (2007), Viinilehden vuoden kesäviini (2010) ja Vuoden Viinit kultamitalisti (2011) –tittelit. Skandinaavisen keittiön kaveri.
SANTA DIGNA GEWÜRZTRAMINER, 9,99e
Runsas ja eksoottisten hedelmien säväyttämä maku sopii aasialaisen ruokien kaveriksi.

PS. Vanhempia Makeaa elämää -postauksia voit käydä lukemassa täältä.

PS. PS.  Glorian Facebook-sivut löytyvät osoitteesta https://www.facebook.com/glorialehti. Muista käydä tykkäämässä, jotta näet Glorian tuoreimmat kuulumiset.